집에서 먹어본 고창풍천장어갤러리 풍천장어｜초벌구이라 실패 없었던 후기

고창풍천장어갤러리 풍천장어 후기｜집에서 구워 먹은 고창 풍천 민물장어, 자이글 캠핑그리들 사용기

※ 본 포스팅은 어떠한 후원이나 협찬, 제품 제공 없이 직접 구매 후 작성한 내돈내산 후기입니다.

고창풍천장어갤러리 풍천장어

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장어는 늘 ‘밖에서 사 먹는 음식’이라는 인식이 강했어요. 집에서 구워 먹으면 냄새가 나거나, 살이 퍽퍽해지거나, 생각보다 손이 많이 가는 경우가 많았거든요. 그래서 그동안 장어 밀키트나 택배 장어에는 큰 기대를 하지 않는 편이었습니다.

그러다 우연히 유튜브 ‘후다닥요리’ 채널에서 풍천장어를 소개하는 영상을 보게 되었고, 영상 속에 등장한 장어가 바로 고창풍천장어갤러리 제품이라는 걸 알게 됐어요. “이 정도면 집에서도 한 번 먹어볼 만하겠다”는 생각이 들어 직접 주문해 보게 되었습니다.

 

고창풍천장어갤러리에서 구매한 이유

 

고창풍천장어갤러리 풍천장어 구매 내역

 

고창풍천장어갤러리는 고창 풍천 지역의 민물장어를 취급하는 곳으로, 초벌구이된 상태로 배송되어 집에서도 비교적 간편하게 장어를 즐길 수 있는 게 특징이에요. 명절 선물이나 보양식으로 많이 알려져 있고, 갤러리아 백화점 등 고급 유통 채널에도 입점해 있어 품질에 대한 신뢰도도 있는 편입니다.

장어를 좋아하지만 집에서 조리하는 게 부담스러웠던 저에게는 ‘초벌 완료 + 간편 조리’라는 점이 가장 큰 선택 이유였어요. 손질이나 불 조절에 대한 걱정 없이 먹을 수 있다는 점이 생각보다 중요하더라고요.

 

배송 상태와 구성｜장어만 있는 게 아니라 바로 먹기 좋은 구성

진공 포장된 고창풍천장어갤러리 풍천장어

고창풍천장어갤러리의 풍천장어 구성

배송은 진공 포장된 상태로 깔끔하게 도착했고, 진공 포장 상태도 안정적이었어요. 장어 제품은 포장이 허술하면 해동 과정에서 상태가 애매해지기 쉬운데, 그런 불안함은 없었습니다.

장어만 덜렁 들어 있는 게 아니라, 함께 곁들여 먹기 좋은 장아찌류가 포함돼 있어서 따로 준비할 게 많지 않았어요. 밥과 쌈 채소만 준비하면 한 상 차리기에 충분한 구성이라, 집에서 먹기 편하다는 인상이 강했습니다.

 

조리는 정말 간단｜자이글 캠핑그리들로 구워본 후기

이날 장어는 자이글에서 나온 캠핑그리들을 사용해서 구웠어요. 캠핑용으로도 많이 쓰는 그리들인데, 집 가스레인지에서도 사용 가능해서 꺼내봤습니다.

이미 초벌구이가 되어 있는 상태라 기름을 따로 두르지 않아도 됐고, 기름은 굳이 두르시지 않아도 돼요. 중불에서 앞뒤로 데워주듯 구워주면 충분했어요. 장어에서 자연스럽게 기름이 나오면서도 타지 않고 잘 구워졌고, 팬에 달라붙거나 살이 부서지는 느낌도 거의 없었습니다.

무엇보다 연기가 과하게 나지 않고, 비린 냄새도 나지 않고 고소한 향이 먼저 올라와서 집에서 조리하기에도 부담이 적었습니다.

고창풍천장어갤러리 풍천장어 굽기 전

앞 뒤로 눌러주면서 구웠어요

잘 익었으면 가위로 짤라줍니다.

잘 구워진 풍천장어

 

상차림과 곁들임｜집에서도 충분히 장어집 분위기

구운 장어를 먹기 좋게 잘라 접시에 담고, 함께 들어 있던 장아찌와 집에 있던 마늘, 청양고추, 깻잎, 쌈장을 곁들였어요. 괜히 장어집 상차림 흉내를 내고 싶어지는 날이더라고요.

사진처럼 한 상 차려놓으니, 굳이 외식하지 않아도 충분히 만족스러운 분위기가 났고, 와인이나 술 한 잔 곁들이기에도 잘 어울리는 구성이라는 생각이 들었습니다.

잘 구운 풍천장어와 반찬들 그리고 화이트와인

깻잎 장아찌, 생강 장아찌 등을 곁들여 먹으면 훨씬 맛있어요.

깻잎에 싸서 먹은 한 입｜식감과 맛 솔직 후기

개인적으로 가장 인상 깊었던 건 장어의 식감이었어요. 깻잎 위에 장어 한 점, 마늘 한쪽, 쌈장을 살짝 얹어 먹었는데 살이 흐물거리거나 질기지 않고, 탄탄하면서도 부드럽게 씹혔습니다.

비린 맛은 거의 느껴지지 않았고, 기름도 과하지 않아서 끝까지 먹어도 부담스럽지 않았어요. “장어는 먹다 보면 좀 느끼하다”는 인식이 있었는데, 이건 비교적 담백하게 먹을 수 있었습니다.

 

명절 선물·보양식으로 괜찮을까?

먹어보니 왜 고창풍천장어갤러리 풍천장어가 명절 선물이나 부모님 보양식으로 많이 선택되는지 이해가 됐어요. 조리가 간단하고, 맛의 편차가 크지 않아서 어른들 드시기에도 무난한 편입니다.

특히 장어 손질이나 굽는 걸 어려워하시는 분들께는 초벌구이 제품이라는 점이 큰 장점으로 느껴질 것 같아요.

 

총평｜집에서 먹는 장어, 이 정도면 충분하다

고창풍천장어갤러리 풍천장어는 집에서 먹는 장어에 대한 기대치를 꽤 많이 끌어올려준 제품이었습니다.

✔ 고창 풍천 민물장어 원물
✔ 초벌구이로 실패 없는 조리
✔ 장아찌 포함된 실용적인 구성
✔ 자이글 캠핑그리들 등 다양한 팬에 잘 어울림

몸이 조금 지친 날, “오늘은 제대로 먹고 싶다” 싶을 때 꺼내기 좋은 보양식이라는 생각이 들었습니다.